Un enólogo es un técnico especializado responsable de controlar y supervisar todo el proceso de elaboración del vino. Su principal objetivo es garantizar la calidad del producto final, desde la selección de la uva hasta su embotellado.
El enólogo tiene un amplio conocimiento científico y técnico sobre la enología y la viticultura. Es capaz de realizar análisis y catas para determinar la madurez de la uva, la fermentación adecuada y todos los aspectos que influyen en la calidad sensorial del vino.
Además, el enólogo es responsable de seleccionar las mejores técnicas de vinificación y de controlar los procesos de fermentación. También debe estar atento a las condiciones de almacenamiento y embotellado, para asegurar que el vino se mantenga en las mejores condiciones antes de salir al mercado.
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