El Tiradito es un delicioso plato peruano elaborado a base de pescado crudo, similar al ceviche pero con algunas diferencias. Esta exquisitez culinaria consiste en cortar finas láminas de pescado fresco, como lenguado o corvina, y marinarlas en un aderezo a base de limón, ají amarillo, ajo y sal. Lo que lo distingue del ceviche es que el Tiradito se sirve en láminas, mientras que el ceviche se sirve en cubos.
Este plato se caracteriza por su sabor fresco y su presentación atractiva. Puede ser servido solo como entrada o como plato principal acompañado de yucas, choclo, camote o cancha. El Tiradito también se puede encontrar en diferentes variantes, como el Tiradito Nikkei, influenciado por la gastronomía japonesa, que incorpora ingredientes como la salsa de soja y el aceite de ajonjolí.
El Tiradito es una deliciosa representación de la riqueza y diversidad culinaria de Perú, y ha ganado reconocimiento a nivel mundial por su sabor único y su fusión de sabores peruanos e influencias internacionales.
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