Michelin es una reconocida compañía francesa que se especializa en la fabricación de neumáticos. Sin embargo, también es famosa por su guía de restaurantes, en la cual utiliza un sistema de estrellas para evaluar la calidad de los establecimientos gastronómicos. Estas estrellas Michelin son altamente codiciadas por los chefs y dueños de restaurantes, ya que obtener una estrella o incluso múltiples estrellas puede significar un gran reconocimiento y éxito en la industria culinaria.
Las estrellas Michelin se otorgan en base a una estricta evaluación realizada por inspectores anónimos que evalúan la calidad de la comida, el servicio, el ambiente y la consistencia de los platos. Una estrella indica «una cocina excelente en su categoría», dos estrellas representan una cocina excepcional que vale la pena el desvío y tres estrellas señalan un establecimiento con una cocina excepcional que merece la visita en sí misma. Este sistema de estrellas se ha convertido en un estándar internacional en la clasificación de la excelencia culinaria y ha ayudado a muchos restaurantes a ganar reconocimiento y atraer a comensales de todo el mundo.
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