La ghrelina es una hormona producida principalmente por el estómago y desempeña un papel fundamental en la regulación del apetito y la sensación de hambre. La ghrelina es conocida como la «hormona del hambre» debido a que se libera principalmente cuando el estómago está vacío.
Esta hormona actúa de varias maneras para inducir el hambre. Estimula el hipotálamo, una región del cerebro responsable del control del apetito, lo que aumenta la sensación de hambre. Además, la ghrelina también estimula la liberación de dopamina, un neurotransmisor relacionado con el placer y la recompensa, lo que puede aumentar el deseo de comer.
Ciertos factores pueden influir en los niveles de ghrelina en el organismo. La falta de sueño, el estrés y el consumo de alimentos ricos en carbohidratos pueden aumentar los niveles de ghrelina, lo que puede llevar a un aumento del apetito y la ingesta de alimentos.
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