El romero es una hierba aromática con hojas en forma lineal que se utiliza ampliamente en la cocina debido a su fuerte sabor y aroma característico. Pertenece a la familia de las Lamiáceas y es nativo del Mediterráneo.
Esta planta perenne puede alcanzar hasta un metro de altura y sus hojas son pequeñas, estrechas y de color verde oscuro. Además de su uso culinario, el romero también tiene propiedades medicinales y se ha utilizado tradicionalmente como remedio natural para diversos problemas de salud, como la digestión lenta, la fatiga y los dolores musculares.
Una de las características más destacadas del romero es su intenso aroma, que se intensifica al frotar las hojas entre los dedos. Esto hace que sea una opción popular para condimentar carnes, aves, pescados y vegetales. También se utiliza en la preparación de aceites esenciales, infusiones y productos de belleza.
El romero es una planta resistente y fácil de cultivar, por lo que es común encontrarlo en huertos y jardines. Sus flores, de color blanco, rosa o morado, atraen a las abejas y otros polinizadores, lo que beneficia a los cultivos cercanos.
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