El escorbuto es una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C en la dieta. Esta vitamina es esencial para la síntesis del colágeno, que es necesario para la cicatrización de heridas y la producción de tejido conectivo. La falta de vitamina C afecta principalmente a los vasos sanguíneos, las encías y la piel. Los síntomas incluyen hemorragias en las encías, piel seca y escamosa, anemia, fatiga, dolor articular y muscular, y pérdida de dientes.
Generalmente, el escorbuto ocurre en personas con una ingesta inadecuada de alimentos frescos y una dieta deficiente en frutas y verduras. El tratamiento consiste en la suplementación de vitamina C, ya sea mediante una dieta equilibrada o mediante suplementos. Si se detecta a tiempo, el escorbuto es una enfermedad curable y los síntomas generalmente desaparecen en pocos días. Sin embargo, si no se trata, puede provocar complicaciones graves e incluso la muerte. Es importante mantener una dieta equilibrada y rica en vitamina C para prevenir el desarrollo de esta enfermedad.
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