El ajonjolí, también conocido como semillas de sésamo, es originario de la India y se utiliza ampliamente en la cocina de diferentes culturas alrededor del mundo. Estas pequeñas semillas tienen un sabor delicado y agradable, además de una textura crujiente. Son ricas en grasas saludables, proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales importantes para el organismo.
El consumo de semillas de sésamo puede proporcionar varios beneficios para la salud. Por ejemplo, su contenido de grasas saludables ayuda a mantener un corazón sano, mientras que su alto contenido de fibra puede ayudar a regular el tránsito intestinal y prevenir problemas digestivos.
El sésamo también es conocido por sus propiedades antioxidantes, lo que significa que puede ayudar a proteger nuestro cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y el envejecimiento celular. Además, el sésamo contiene fitoquímicos que se cree que tienen propiedades antiinflamatorias y mejoran la salud ósea.
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